Formaggi della Sardegna

Eccellenze dalla Sardegna

Su questa favolosa isola la tradizione pastorale ha radici molto antiche. L’isola vanta la produzione più importante e varia di pecorino. Il più famoso è il Pecorino Sardo Dop, crosta liscia, consistente, di colore paglierino tenue che diventa più scuro con la stagionatura; la pasta è compatta o con rada e minuta occhiatura, bianca tendente al paglierino nelle forme più mature.

Tra i formaggi sardi nel nostro assortimento abbiamo il Pastore Sardo e il Cuor di Sardegna, Inoltre il Moliterno, il Brigante e la Ricotta stagionata Pecorina. Tutti rigorosamente di latte ovino.